Akademins pristagare 2007.

Modern mat med tradition belönas

Västra Gastronomiska Akademin belönar torsdagen den 24 maj ett antal personer som bidragit till ökade kunskaper och förändrade attityder till svensk matkultur.
Prisutdelningen förrättas av landshövdingen i Västra Götalands län, Göte Bernhardsson, samt akademins preses Birgitta Rasmusson i samband med akademins årshögtid på residenset i Göteborg.

Akademins Stora Pris går i år till:

Mats Nordström, Restaurang Wasa Allé i Göteborg.  

Akademins motivering lyder: ”Till en kreativ matlagare, som med ständig strävan till förnyelse gett husmanskosten en värdig roll”.

Mats Nordström är född och uppvuxen på Västkusten och utbildade sig tidigt till kock på restaurangskolan Glada Fisken. Han har arbetat och hämtat sina erfarenheter på bl.a. Långedrags Värdshus, Gothia Hotel, The Place, Thorskogs Slott och Sjömagasinet innan han 1996 som kökschef fick uppdraget att göra Fiskekrogen till Sveriges bästa fiskrestaurang. 2005 öppnade han sin egen verksamhet, Rest. Wasa Allé, där han bl.a. lyft fram husmanskosten i rampljuset och värnar om slow food – allt under temat ”Modern Medveten Mat”. 
Kontaktuppgifter: Mats Nordström, Restaurang Wasa Allé, 
031-131370, 0706-988150